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    【尚绿】木耳丝250g

    时间:2015/12/29 10:27:31

    凉拌木耳丝不但肉质细腻,脆滑爽口,而且营养极其丰富。 用凉水浸泡半小时,沸水煮熟,凉拌。


    我国人民栽培和采食利用黑木耳的历史悠久,早在公元前300年左右的《礼记》、《吕氏春秋》就已有记载,到了明代,李时珍的《本草纲目》有更为详细的记载。

    黑木耳不但肉质细腻,脆滑爽口,而且营养极其丰富,据测每百克干木耳含水分10.9g,蛋白质10.6g,脂肪0.2g碳水化合物65.5g,粗纤维7g,灰分5.8g,热量1281.2千焦。同时也含有多种维生素和无机盐,每百克干木耳含钙

    357mg,磷201mg,铁185mg,胡萝卜素0.03mg,硫胺素0.15mg,核黄素0.65mg,尼克酸2.7mg。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富,帮被誉为“素中之荤”。

    作者:Admin 来源:上海瑞丰农业科技有限公司
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